日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム

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Sep 9 - Sep 11, 2020
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日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
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日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム

Sep 9 - Sep 11, 2020

[A-11]Effects of amylose/amylopectin ratio on starch retrogradation

〇Takumi Nakagawa1, Hiroki Takeshita1, Katsuhisa Tokumitsu1(1. Graduate School of Engineering, University of Shiga)
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