日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
Sep 9 - Sep 11, 2020
日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
Sep 9 - Sep 11, 2020
[A-15]Effect of curing on sugar composition and physicochemical properties of starch from "Gorojima Kintoki" and "Beniharuka" sweet potatoes.
〇Yuji Honda1, Mari Okano1, Yasuhiro Saito1(1. Ishikawa Prefectural University)