日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム

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Sep 9 - Sep 11, 2020
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日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
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Sep 9 - Sep 11, 2020

[A-16]Quality change in enzyme-treated cooked rice during low temperature storage

〇Misa Onishi1, Takumi Taguchi1, Miho Sato2, Hideyuki Yamaguchi2, Noriko Miwa2, Takahisa Nishizu1, Nakako Katsuno1(1. Gifu University Graduate School of Natural Science and Technology, 2. AJINOMOTO Corporation)
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