日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
Sep 9 - Sep 11, 2020
日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
Sep 9 - Sep 11, 2020
[A-17]Effect of maltotriose syrup on the retrogradation of cooked rice
〇Rika Sumida1, Yoshio Hagura1, Kiyoshi Kawai1(1. Hiroshima Univ.)