日本応用糖質科学会

日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム

Sep 9 - Sep 11, 2020

日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム

日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム

Sep 9 - Sep 11, 2020

[A-22]Association of Branched Dextrin in water for screening of additives affecting starch gel properties

〇Junko Matsuki¹, Masahisa Wada^2,3, Tomoko Sasaki¹, Koichi Yoza^4,1, Hideo Maeda⁵, Ken Tokuyasu¹(1. Food Res. Inst., NARO, 2. Kyoto Univ., 3. Kyung Hee Univ., 4. Kagoshima Osumi FTDC, 5. Inst. Crop Sci., NARO)