日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
Sep 9 - Sep 11, 2020
日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
Sep 9 - Sep 11, 2020
[S-01]Improvement of the enzyme that produces 1-kestose
〇Tadashi Fujii1, Takumi Tochio1(1. Research & Development Center, B Food Science Co., Ltd.)