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[2Ha01]ホタテ生殖巣を用いた新規水産乾燥製品(ホタテ節)の実用化,およびその風味特性

〇阿部 茂1, 井上 博紀2, 朝倉 奉文3 (1.酪農学園大学, 2.日本動物特殊診断株式会社, 3.株式会社のりとも朝倉商店)