日本化学会春季年会

日本化学会第102春季年会 (2022)

2022年3月23日〜3月26日オンライン開催

日本化学会第102春季年会 (2022)

日本化学会第102春季年会 (2022)

2022年3月23日〜3月26日オンライン開催

[D202-2am-06]油脂の空気酸化における鉄（Ⅲ）塩の触媒作用と酸化の防止

^○佐山周¹、井上正之²(1. 東理大院理、2. 東理大理)

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［言語］日本語

キーワード：

油脂の空気酸化、鉄（Ⅲ）塩、酸化防止、食物繊維