講演情報

9:00 〜 9:15

[2Ha01]ホタテ生殖巣を用いた新規水産乾燥製品（ホタテ節）の実用化，およびその風味特性

〇阿部茂¹、井上博紀²、朝倉奉文³ (1.酪農学園大学、2.日本動物特殊診断株式会社、3.株式会社のりとも朝倉商店)