サイエンスキャッスル

普段私たちは、トウモロコシの実を食べ、ほかの部位は捨てている。しかし、芯に含まれる糖は虫歯予防などに使われている。ほかの部位にも利用できる糖があるかもしれない。そこで今回はペーパークロマトグラフィーによりトウモロコシの糖の構成について分析することにした。