[HSP] HSP16~HSP31

[HSP23] 野菜パウダーを用いた発色の濃いクレヨン制作

○Mai Tanabe¹, Runa Fujii¹, Sakiho Yamagata¹, Kizuna Kudo¹ (1. 県立多摩高校)

Keywords:

野菜色素,クレヨン

近年展開されているおやさいくれよんは、発色が薄いことが難点である。そこで野菜の混色により発色の濃いクレヨンを作ることを目的とした。実験ではビーツ、りんごの皮、赤パプリカからパウダーを作り、クレヨンを制作した。実験から、野菜の混合では発色を濃くすることはできないとわかった。一方でレモン汁を用いたpHの反応を用いた実験では、ビーツとの反応で水を使ったときと比べて有意な差があることがわかった。