[HSP] HSP58~HSP83

[HSP71] ペクチンを利用した海洋プラスチックの削減方法

○Mako Tokunaga¹, Yui Kanemura¹, Kzuhiro Sakata¹, Yoshifumi Umemura¹ (1. 神戸市立六甲アイランド高等学校)

Keywords:

ペクチン,海洋プラスチック,廃棄される果物,金属イオン

本研究ではペクチンを利用した海洋プラスチックの削減方法について検討した。食品ロスとして廃棄される果物からペクチンを抽出し、金属イオンと組み合わせることでマイクロプラスチックを沈殿・回収できるかの検証を行った。結果、Ca2+よりもFe2+を用いた場合にペクチンの高い沈殿率が確認され、ペクチンの性質を活用することで、食品廃棄物の有効利用と海洋汚染削減への応用可能性が示された。