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[2Y-261]ニラの処理によるメチイン・アリイン抽出量の変化

○石飛 伊織1、清野 晃之1 (1. 函館工業高等専門学校)

Keywords:

ニラ,メチイン・アリイン,ピルビン酸,酵素,HPLC,コレステロール