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[2Y-028]量子化学計算と分光法を用いたメイラード反応の初期生成物の追跡

○内田 朋志1、沼田 靖2 (1. 日本大学大学院、2. 日本大学)

Keywords:

メイラード反応,量子化学計算,分光法,定性分析,定量分析