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[Y1155]種々の分光法によるメイラード反応の生成物の同定と反応機構

○内田 朋志1、沼田 靖2 (1. 日本大学大学院、2. 日本大学工学部)

Keywords:

メイラード反応,Raman,UV-vis,Fluorescence,定性分析