The Annual Meeting of Japanese Society of Animal Science

【目的】食品加工の過程で発生するダイコンとパイナップルの残渣は，高利用性飼料としての特性が期待される．本試験では両残渣の消化・発酵特性をイビトロ法により評価した．【方法】両残渣（ダイコン，パインと表記）の化学成分と併せて抗酸化能（FRAP)や硝酸Nを分析した．フィステル装着牛のルーメン内で経時的に培養するインシチュ法により消化パラメータを求めた．また嫌気的バッチ培養により経時的な発酵特性を測定した．対照飼料としてイタリアンライグラス（IRG)とコーンを用いた．【結果】飼料成分（OM，CP，NDP，％DM)ダイコンが89，9，34で，パインが95，7，60であり，FRAPがそれぞれIRGの0.7倍と3.4倍であった．DMのインシチュパラメータ(aとｂ％ＤＭ，kd%/hr)はダイコンで94，6，7.0，パイン20，68，4であり，ダイコンで溶解性が高く，パインでコーンと類似の反応を示した．発酵特性（総ガスとVFA）はコーンと比べてダイコンが同等の，パインが多少低い傾向を示した．ダイコンはメタン産生を強く抑制し，培養初期に乳酸産生を示した．