The 68th Annual Meeting of JSFST
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9:00 AM - 5:00 PM JST
(12:00 AM - 8:00 AM UTC)
[PD1-80]
新品種やまのいも「きたねばり」の褐変に関与するディオスコリンのパーオキシダーゼ活性の解析
〇吉川 宗寿
1
, 田縁 勝洋, 平井 剛, 宮下 慎一郎
2
, 南 和広
2
, 相根 義昌
2
, 中澤 洋三
2
(1.東農大 生物産業 大学院, 2.東農大 生物産業 食香)
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