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[3Ha-07]in-situ小角X線散乱法を利用した加熱冷却過程におけるカゼインミセルの構造変化の追跡

○高木 秀彰1、中野 智木2、青木 孝良3、谷本 守正4 (1. 高エネルギー加速器研究機構、2. 南日本酪農協同(株)、3. 鹿児島大学、4. 東京聖栄大学)