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[PC-46]硬肉モモ「甲斐トウ果17」の軟化における香気成分の変化

田中 福代1、○朽方 ひかり1,2、増田 甚八1,2、立木 美保1、桐原 崚3、加藤 治3、新谷 勝広3 (1. (国研)農研機構、2. 筑波大・院、3. 山梨県果樹試)