The 70th Annual Meeting of JSFST
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[1PA01-124-40]
日韓製品キムチの微生物学的特徴およびGC/MSを用いた揮発性物質の分析による香気成分の比較
○堀籠 航輝
1
、野村 佳歩
2
、鈴木 智典
2
、新村 洋一
2
、内野 昌孝
2
(1. 東京農業大学大学院、2. 東京農業大学)
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