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[1PB01-52-15]米粒内のたんぱく質含量との炊飯米貯蔵中の澱粉老化の関係について

○平野 智也1、國枝 美沙1、勝野 那嘉子2、今泉 鉄平2、西津 貴久2 (1. 岐阜大院、2. 岐阜大学)