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[1PB01-52-20]ニンニク由来イヌリンの分子特性の解析

○鈴木智子¹、本間篤史²、北口公司^1,3、矢部富雄^1,3,4 (1. 岐阜大・院・自然科技、2. (株)木野物産、3. 先制食未来研セ、4. iGCORE)