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3:15 PM - 3:30 PM JST(6:15 AM - 6:30 AM UTC)

[2C2402]Weissella cibaria YN2株のヘテロ乳酸発酵と共役した HMPA生成に関わる酵素および代謝系の解析

○丸子ひかる¹、栢木宏之³、阿波里佳³、西谷洋輔³、桒原浩誠³、矢野嵩典¹、三井亮司^1,2 (1. 岡山理科大院・理学研究科、2. 岡山理科大・生命科学部、3. 丸善製薬・総合研究所)