Presentation Information
[C-2C-05]High frequency dielectric heating using evanescent fields
〇Nagahiro Abe1, Yuta Sugiyama1, Kengo Nishimoto1 (1. Mitsubishi Electric Corporation)
Keywords:
Dielectric heating,Evanescent fields
高周波誘電加熱装置は，冷凍食材などの被加熱物を内部まで均一に加熱することに利用されている．電力半減深度の大きな数十MHz帯の周波数を用いることで，電極板間に置かれた被加熱物全体に均一な電界を生じさせることが可能である．しかし，漏洩電界を遮蔽する目的で金属シールドが用いられ，金属シールドと電極板との間に加熱に寄与しない電界が生じる．この不要電界が生じないよう，一般的には金属シールドを本体の電極板からある程度離す必要があり，装置の大型化が課題となる．そこで，電極部分を同軸形状にし，電極端から染み出るエバネッセント場を高周波誘電加熱に用いることで，加熱効率の向上と装置の小型化という2つの効果を得る高周波誘電加熱装置を提案する．今回，平行平板電極の場合と同軸状電極の場合とでの電界分布の違いを3次元電磁界シミュレーションによって検証した．