講演情報
[HSP5]なぜフノリを加えるとデンプンのりはサラサラになるのか
*藤原 春哉1、鳥井 大瑛2、尾形 次海3、八尾 佳大4 (1. 岡山一宮高校理数科、2. 岡山一宮高校理数科、3. 岡山一宮高校理数科、4. 岡山一宮高校理数科)
キーワード：
フノリ、デンプンのり、アカモク、粘度
デンプンのりの粘度に及ぼす、フノリの特異な効果の実証と解釈を目的として、研究を行った。自作の粘度計で粘度を計ると、デンプンのりの粘度が大きく減粘効果を、得ることができ、なぜその現象が起きるのかの検証を行った。