公益社団法人 日本金属学会

本研究では、リボフラビンやフィコシアニンといった蛍光色素をタピオカ粉に含ませ、ブラックライト照射で多彩な色を発するタピオカドリンクを作ることを目的とした。蛍光色素の最適分量の検証結果を報告する。