第61回日本油化学会年会

第61回日本油化学会年会

2023年9月7日〜9月9日
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第61回日本油化学会年会
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第61回日本油化学会年会

2023年9月7日〜9月9日

[OP24]キャノーラ油と米ぬかワックス（RBX）で構成されたオレオゲルを用いた W/Oエマルションの安定性評価

*仲野 駿1、小泉 晴比古1、伊藤 祐輔2、鈴木 愛2、田中 礼央2、上野 聡1(1. 広島大学大学院、2. 雪印メグミルク株式会社)

キーワード：

米ぬかワックス、W/Oエマルション、貯蔵弾性率

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