第61回日本油化学会年会
2023年9月7日〜9月9日
第61回日本油化学会年会
2023年9月7日〜9月9日
[OP35]LC-MS/MSを用いたトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の評価
*俵谷 理瑚1、髙橋 巧1、加藤 俊治1、伊藤 隼哉1、乙木 百合香1、吉永 和明2、仲川 清隆1(1. 東北大学大学院農学研究科、2. 福島大学農学群食農学類)
キーワード：
脂質酸化、トリアシルグリセロールヒドロペルオキシド、LC-MS/MS
脂質酸化、トリアシルグリセロールヒドロペルオキシド、LC-MS/MS