講演情報

[PP89]イヌリンとポリクオタニウム-7の併用による起泡性向上と泡物性の変化

*岩﨑和弘¹、西陽司²、堀越俊雄²、寺本健太郎²、大森隆司²、矢田詩歩³、近藤⾏成³、勝間田祐貴¹ (1. 日本精化株式会社、2. 株式会社マツモト交商、3. 東京理科大学)

起泡性、イヌリン、ポリクオタニウム-7