日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
2020年9月9日〜9月11日
日本応用糖質科学会2020年度（第69回）大会・応用糖質科学シンポジウム
2020年9月9日〜9月11日
[A-14]市販サゴ澱粉の物性と酸化・漂白度合いとの関係性
〇藤原 康輔1、内藤 整2、菊田 真由美3、近堂 知子4、平尾 和子5、江原 宏3、三島 隆1(1. 三重大学生物資源学部、2. 倉敷芸術科学大学生命科学部、3. 名古屋大学アジア共創教育研究機構、4. 共立女子大学家政学部、5. 愛国学園短期大学家政学部)