野菜

[P071] トマト果実に含まれる遊離型および配糖体型香気成分組成の分析

〇上吉原 裕亮^1,2、平佐田 幸基²、水野 真二^1,2、立石 亮^1,2 (1. 日本大学生物資源科学部、2. 日本大学大学院生物資源科学研究科)

キーワード：

トマト、香気成分、配糖体型、遊離型