野菜

[P113] ニンニク由来フルクタン加水分解酵素組換えタンパク質の機能解析

佐々木 海麟¹、三好 沙季²、奥 聡史³、志村 華子²、小野寺 秀一¹、〇上野 敬司¹ (1. 酪農学園大学食と健康、2. 北大院農、3. 農研機構東北研)

キーワード：

ニンニク、フルクタン、鱗茎、スクロース