野菜

[P122] 茎ブロッコリー品種‘スティックセニョール’の新栽培法（くり抜き摘心）における収穫部位の違いが収穫物の形態および品質に及ぼす影響

〇柳澤 樹¹、二見 萌菜²、元木 悟¹ (1. 明治大農学部、2. 明治大院農学研究科)

キーワード：

摘心、側花蕾型ブロッコリー、アスコルビン酸、硝酸イオン、糖度