講演情報
[J132-08]レーザー式3Dフードプリンターを活用した光照射局所ゲル化によるマルチ材料食品創成
〇渡邉 洋輔1、藤原 広希1、鳥羽 慶1、貝沼 友紀1、小川 純1、古川 英光1 (1. 山形大学)
キーワード：
3D Printing、Additive Manufacturing、Food、Composite material、Polysaccharide、Gelatinization
3D Printing、Additive Manufacturing、Food、Composite material、Polysaccharide、Gelatinization