II: 液体・固体のキャラクタリゼーション

9:50 〜 10:10

[B-202] 米デンプン中のアミロース分率が老化過程に与える影響

*中川 巧海¹、竹下 宏樹¹、徳満 勝久¹ (1. 滋賀県立大学大学院)

キーワード：

老化、アミロース、アミロペクチン

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