O きのこ

[O14-P-08] 乾シイタケの子実体部位が食品機能に与える影響

○宮澤 紀子¹、山下 和久²、飯田 千恵美²、吉本 博明³、江口 文陽⁴ (1. 女子栄養大、2. 大分県農研セ、3. 南九州大、4. 東京農大地域)