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[1B2-104]磁気泳動法及び分光法を用いた食品中の親水性及び疎水性成分の分析

○河野 誠1、高橋 孝太郎2、藤田 美菜3、末吉 俊信1 (1. (株)カワノラボ、2. (株)ダイヤモンドブルーイング、3. (株)アイニューム)

Keywords:

磁気泳動,界面,食品,乳化,分光