[VIII-17] 畜産物利用

2:20 PM - 2:30 PM JST(5:20 AM - 5:30 AM UTC)

[VIII-17-06] 紀州和華牛のロース芯における肉質特性探索

*Kazuki KAWAKAMI Kawakami¹, Honoka Hibari¹, Nanami Nagayama¹, Koutarou Ishikawa¹, Takuma Shiraki^1,2, Tamako Matuhashi² (1. Kindai Univ., 2. Kindai Univ Lab.)

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