The 68th Annual Meeting of JSFST
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9:15 AM - 9:30 AM JST
(12:15 AM - 12:30 AM UTC)
[3Ka02]
日本酒の美味しさ評価における人の官能評価と各種センサー解析との相関について
〇佐藤 広顕
1
, 南雲 和佳子
1
, 相根 義昌
1
, 池濱 清治
2
, 吉田 浩一
2
, 遠藤 明仁
1
, 山﨑 雅夫
1
(1.東京農業大学生物産業学部食香粧化学科, 2.アルファ・モス・ジャパン㈱))
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