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[3Ka02]日本酒の美味しさ評価における人の官能評価と各種センサー解析との相関について

〇佐藤 広顕1, 南雲 和佳子1, 相根 義昌1, 池濱 清治2, 吉田 浩一2, 遠藤 明仁1, 山﨑 雅夫1 (1.東京農業大学生物産業学部食香粧化学科, 2.アルファ・モス・ジャパン㈱))