The 68th Annual Meeting of JSFST
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9:00 AM - 5:00 PM JST
(12:00 AM - 8:00 AM UTC)
[PD1-72]
加圧二酸化炭素下での自己分解を利用した減塩イワシ魚醤の製造
〇金出 愛生
1
, 小栁 理紗
1
, 野間 誠司
2,3
, 出村 幹英
2
, 林 信行
2,3
(1.佐賀大学大学院農学研究科, 2.佐賀大学教育研究院, 3.鹿児島大学大学院連合農学研究科)
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