講演情報

9:00 〜 17:00

[PD1-72]加圧二酸化炭素下での自己分解を利用した減塩イワシ魚醤の製造

〇金出愛生¹、小栁理紗¹、野間誠司^2,3、出村幹英²、林信行^2,3 (1.佐賀大学大学院農学研究科、2.佐賀大学教育研究院、3.鹿児島大学大学院連合農学研究科)