The 68th Annual Meeting of JSFST
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9:00 AM - 5:00 PM JST
(12:00 AM - 8:00 AM UTC)
[PD1-74]
熟成温度の違いが豚肉の一般生菌数および品質の変化に及ぼす影響
〇坂本 竜也
1
, 細見 亮太
1
, 福間 康文
2
, 吉田 宗弘
1
, 福永 健治
1
(1.関西大, 2.氷温研)
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