講演情報

9:00 〜 17:00

[PD1-74]熟成温度の違いが豚肉の一般生菌数および品質の変化に及ぼす影響

〇坂本竜也¹、細見亮太¹、福間康文²、吉田宗弘¹、福永健治¹ (1.関西大、2.氷温研)