The 68th Annual Meeting of JSFST
Past Programs
日本語
Help
Main Menu
General information
Announcements(0)
Summary
International Poster Award
Program
Sessions
Search presentations
Advanced Search
Top
Sessions
Session Details
Presentation Information
Presentation Information
9:00 AM - 5:00 PM JST
(12:00 AM - 8:00 AM UTC)
[PD1-75]
加熱処理した卵黄プラズマ画分及びグラニュール画分の熱変性と各画分がエマルションの安定性に与える影響
〇篠原 諒
1
, 増田 勇人
2
, 下山田 真
3,1
, 本同 宏成
1,3
, 餅田 浩基
4
(1.静岡県立大学 大学院 薬食生命科学総合学府 食品栄養科学専攻 , 2.大阪市立大学 工学部, 3.静岡県立大学 食品栄養科学部 食品生命科学科, 4.鈴与総合研究所)
Download PDF
Back to Session information