The 68th Annual Meeting of JSFST
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9:00 AM - 5:00 PM JST
(12:00 AM - 8:00 AM UTC)
[PD1-102]
卵黄配合の異なるソフトクッキーの口どけ感に及ぼす砂糖の影響について
〇河井 かのこ
1
, 近藤 沙李
2
, 岩朝 義弘
3
, 寺田 和典
3
, 勝野 那嘉子
1
, 今泉 鉄平
1
, 西津 貴久
1
(1.岐阜大, 2.岐阜大院, 3.森永製菓(株))
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