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[2Cp-08]ノンターゲティングオミクスによる米飯のにおいの網羅的分析

○田中 理祥1、吉川 凛2、前原 大輝2、本柳 圭亮2、磯谷 俊太朗2、荒木 徹也1、奥西 智哉3、安藤 美紀子4、中山 亮太4、前田 竜郎2 (1. 東京大学大学院農学国際専攻、2. 帝平大健康栄養学科、3. 農研機構食品研究部門、4. 伊藤忠食糧株式会社米国本部)