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[2Dp-07]キシログルカン-ショ糖水溶液のゲル化挙動について

○綿岡 勲1、竹満 初穂2,3、山西 健太4、宇野 陽一郎4、大和谷 和彦4、北村 進一2,3、梶原 莞爾5 (1. 京工繊大・繊維、2. 大阪公立大、3. (有)IPE、4. 住友ファーマフード&ケミカル(株)、5. 信州大・繊維)