The 69th Annual Meeting of JSFST
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3:45 PM - 4:00 PM JST
(6:45 AM - 7:00 AM UTC)
[2Dp-07]
キシログルカン-ショ糖水溶液のゲル化挙動について
○綿岡 勲
1
、竹満 初穂
2,3
、山西 健太
4
、宇野 陽一郎
4
、大和谷 和彦
4
、北村 進一
2,3
、梶原 莞爾
5
(1. 京工繊大・繊維、2. 大阪公立大、3. (有)IPE、4. 住友ファーマフード&ケミカル(株)、5. 信州大・繊維)
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