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[2Hp-04]味覚センサーと成分分析による北海道産小麦品種のパンの味質評価

○飯田 桃子1,2、木村 友音2、大塚 大2、山田 大樹2、中村 正1、高田 兼則1 (1. 帯広畜産大学、2. 敷島製パン(株))