The 69th Annual Meeting of JSFST
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2:45 PM - 3:00 PM JST
(5:45 AM - 6:00 AM UTC)
[2Hp-04]
味覚センサーと成分分析による北海道産小麦品種のパンの味質評価
○飯田 桃子
1,2
、木村 友音
2
、大塚 大
2
、山田 大樹
2
、中村 正
1
、高田 兼則
1
(1. 帯広畜産大学、2. 敷島製パン(株))
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