The 69th Annual Meeting of JSFST
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9:15 AM - 9:30 AM JST
(12:15 AM - 12:30 AM UTC)
[3Aa-02]
タンパク質に特徴のある米の米飯テクスチャー
○大能 俊久
1
、古澤 和也
1
(1. 福井工業大学 環境情報学部 環境食品応用化学科)
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