The 69th Annual Meeting of JSFST
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10:15 AM - 10:30 AM JST
(1:15 AM - 1:30 AM UTC)
[3Aa-05]
米粉パンの澱粉およびタンパク質消化性に及ぼす添加剤の影響
○佐々木 朋子
1
(1. (国研)農研機構 食品研究部門 食品加工・素材研究領域 バイオ素材開発グループ)
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